Soepje van wortel en gember met schuim van kokos met een spiesje van crispy gamba

Ingrediënten

• fles biologisch wortelsap
• verse gember
• pakje kokosmelk
• gamba
• cornflakes
• satéprikker

Bereidingswijze

• Laat wortel sap met fijngesneden gember inkoken tot zoet en licht pittig.
• Schuim op het laaste de kokos melk op met staafmixer en garneer als cappucino.
• Pel de garnaal en verwijder darmkanaal.
• Prik het satéstokje in de lengte van de garnaal.
• Knijp de cornflakes fijn en panneer de garnaal.
• Bak garnaal in frituur of in wokolie.
• Strooi zout naar eigen smaak toe over garnaal.