Coupe Caprese met mozarella en basilicum
Ingrediënten
- 3 grote trostomaten
- 2 bollen mozzarella (à 125g)
- 6 takjes verse basilicum
- 3 el olijfolie extra vièrge
- versgemalen peper en zout
- kom (inhoud ca. 600 ml)
- huishoudfolie
Bereidingswijze
- Snijd de trostomaten en mozzarella in dunne plakken.
- Bestrooi de plakken mozzarella met peper en zout.
- Haal de blaadjes van de takjes basilicum.
- Bekleed de kom met huishoudfolie.
- Leg in de kom om en om laagjes tomaat, basilicum en mozzarella.
- Herhaal dit tot het laatste laagje net boven de kom uitsteekt.
- Sluit de kom af met een bord met daarop iets van gewicht en plaats hem ca. 2 uur in de koelkast.
- Verwijder het bord met gewicht van de kom en stort de timbaal op een schaal.
- Garneer het gerecht met olijfolie.
- Serveer de coupe caprese met ciabattabrood.
