Bonensalade

Ingrediënten

Bonen naar wens (uit blik of pot of geweekt, vooral genoeg)
Sjalot
Knoflook
Rode wijn azijn
Olijfolie
Lente ui
Verse groene kruiden
Gedroogde tomaatjes
Witte peper uit de molen en zout

Bereidingswijze

Week de bonen 24 uur in koud (af en toe wisselend) water of spoel af als ze uit blik of pot komen. Geweekte bonen gaar koken in gezouten water.
Meng de bonen met olijfolie, rode wijnazijn, witte peper uit de molen, zout, fijngesneden lente ui, knoflook en de verse groene kruiden (alles wat je lekker vindt). Garneer met de gedroogde tomaatjes en laat het smaken.