Polenta met rode uien, crème fraîche en gegratineerde fontina kaas

Ingrediënten

Bereidingswijze

Uien in 4en snijden en het worteltje eruit verwijderen.
Knoflook in dunne plakjes snijden.
Salie blaadjes plukken en fijn snijden.
Rozemarijn naaldjes van het takje halen en ook fijn hakken.
Olie in een pan, dan uien met knoflook op een klein vuur gaar laten worden in circa 20 min.
Op het laatste de kruiden toevoegen.
Dit geheel af laten koelen.
Voor de polenta de melk met 600 ml water, zout en nootmuskaat aan de kook brengen.
Daarna vuur klein draaien, nu het polenta meel erbij en blijven roeren, circa 10 min.
Daarna de parmezaanse kaas er door roeren.
Op een plaat gieten, glad afstrijken en 20 min af laten koelen.
Crème fraîche op de polenta smeren en 1/3 van de geraspte kaas erover verdelen.
Met de uien en kruiden belegen en de rest van de kaas hierover verdelen.
Met grove peper bestrooien.
In een voorverwarmde oven op circa 180˚C circa 15 min goud bruin laten worden.
Uit de oven halen en in 6 stukken snijden, met zeezout op smaak maken en serveren.

Gerechten