Bladerdeeg met appel afgebakken in de oven met vanillesaus

Ingrediënten

• 4 plakken bladerdeeg
• 2 goudrenette appels
• suiker
• kaneel
• Poedersuiker
• 1 eidooier

vanillesaus

• 5 dl melk
• 5 eidooiers
• 50 gram suiker
• 1 vanillestokje

franchispan (vulling)

• 75 gram boter
• 100 gram amandelschaafsel
• 25 gram suiker
• 2 eetlepels gedrenkte rozijnen ( in de alc.) 

Bereidingswijze

• Snij van de bladerdeeg plakken mooie appeltjes en leg deze op de beboterde bakplaat of bakpapier.
• Maak de franchispan, door de boter wit te slaan en de amandelen in de cutter fijn te malen.
• Suiker toevoegen. Goed mengen.
• LET OP: DE ROZIJNEN OP HET LAATSTE MOMENT TOEVOEGEN!
• Dit geheel moet heel even opstijven in de koelkast.
• Doe met behulp van de ijsknijper een klein bolletje knijpen, en leg dat op het appeltje van het bladerdeeg.
• Schil de appel en haal het klokhuis eruit.
• Mooie plakjes snijden en deze mooi naast elkaar leggen in de vorm van een appel.
• Instrijken met eigeel en daarna bestrooien met suiker en iets kaneel.
• Melk en het vanille stokje op het vuur zetten en langzaam laten trekken. NIET LATEN INKOKEN!
• Daarna binnen met de eidooiers.
• Pas op dat het geen roerei wordt.
• Zeven door een zeef.
• Appeltaartje in de oven afbakken op 175 graden C in ongeveer 20 minuten.
• Appeltaartje op het bord met er omheen de vanillesaus leggen en bestuiven met poedersuiker.