Zoervleisj

Ingrediënten

• 500 gr runderlappen
• 300ml azijn
• 3 blaadjes laurier
• 2 kruid nagels
• 30 gr boter
• 2 grote uien, in grove stukken
• 3 plakken ontbijt koek,in stukjes
• 3 eetlepels fruitstroop

Bereidingswijze

• Snijd het vlees in blokjes v ca 3 cm en doe in een kom.
• Meng 300 ml water met de azijn en voeg de laurier en de kruidnagels toe.
• Voeg naar smaak peper en zout toe.
• Giet de marinade over het vlees en laat het 24 uur marineren in de koelkast.
• Neem het vlees uit de marinade, laat het goed uitlekken en dep het droog met keuken papier.
• Bewaar de marinade.
• Bak het vlees in enkele minuten rondom bruin in tweederde van de boter.
• Blus af door de marinade erover te gieten.
• Bak de uien in de rest van de boter.
• Voeg ze als ze mooi bruin zijn bij het vlees.
• Laat het vlees ongeveer 2 uur op laag vuur sudderen in de marinade.
• Schep van tijd tot tijd het het schuim eraf.
• Voeg, als het vlees gaar is, de ontbijtkoek toe om de saus te binden.
• Roer de stukjes goed door de marinade,tot een gladde saus ontstaat.
• Voeg de fruitstroop toe en roer door de saus.