Zigeunerschnitzel Gratin
Ingrediënten
- 4 zigeunerschnitzels
- mosterd
- 1 zakje gesnipperde ui
- 2 tenen knoflook gehakt
- olijfolie
- bruin stokbrood
- 1 bakje knoflook boter
- 1 zakje gesneden andijvie
- 2 appels in reepjes
- 1 flesje Plus Appetit mosterd dressing
Bereidingswijze
- Zet de oven op 225 graden.
- Besmeer de schnitzels met een laagje mosterd, meng ui met de knoflook en 1 el olie.
- Leg het vlees op een ingesmeerd bakblik.
- Verdeel de ui over het vlees en zet de schaal circa 20 à 30 minuten in de oven tot het vlees gaar en de ui mooi bruin is.
- Meng de andijvie met appel reepjes en wat dressing.
- Serveer de salade en het vlees op de borden met daarbij gesneden stokbrood en knoflookboter.
- Dit gerecht kan ook gemaakt worden met varkenskoteletjes, alleen is de bereidingstijd circa 10 minuten langer.
- Wijntip: Chateau de la Pageze Ctx de Languedoc
- Deze wijn uit het zuiden van Frankrijk is gemaakt van de Grenache druif.
- Het betreft een kruidige wijn met een smaak van pruimen, veel rood fruit en laurier.
- Lekker bij dit Gypsy gerecht.
