Weustenrader Scharrelhoenbout

Ingrediënten

Bereidingswijze

Been de bouten uit, snij het overtollige vet weg.
Snij de kruiden, geblancheerde groeten, kaas en tomaten grof en meng dit alles.
Leg de uitgebeende bout op een stuk plasticfolie, schep een fraaie portie kruidengroenten hierop.
Rol stevig op (pas op dat de vulling in de rol blijft zitten) en pocheer in vocht in de oven.
Haal de gepocheerde bout uit de folie en bak deze mooi rondom bruin.
Snij de bout diagonaal door en presenteer op een leuk bord.
Besprenkel met mooie olijfolie.
Serveer de bout naar wens met gebakken aardappelen/ovenaardappelen/puree of pasta.

Gerechten