Varkenshaas in Thaise Curry

Ingrediënten

Bereidingswijze

Snijd de varkenshaas in plakken en sla deze plat tussen vershoudfolie.
Haal het vlees door de bloem en bak het goudbruin in olijfolie met drie teentjes knoflook.
Draai het vlees dan om en laat het nog even bakken.
Schenk er dan de melk bij.
Voeg zout, Thaise curry en de creamed coconut op smaak toe.
Laat het vlees op een laag vuur nog circa 5 minuten stoven.
Voeg de koriander op het laatst toe.
Serveren met naanbrood.
Tips van douwe:
Het vlees heeft nog meer smaak als je het een paar uur van te voren klaarmaakt.
Warm het, vlak voor het serveren, met nog een scheutje melk op en serveer met basmati- of pandan rijst.
Voeg wat bos ui toe, door de rijst voor meer kleur en smaak.

Gerechten