Tiroler grostl
Ingrediënten
- 600 gr aardappelen
- 30gr Boter
- 1 grote ui
- 300 gr runder soepvlees
- 150 gr gerookt spek
- Peper en zout
- Bieslook
- Knoflook teentje
- 2 gr Marjolein vers of gedroogd
- 2 gr Kummel
Bereidingswijze
- Runder soepvlees opzetten als bouillon
- Ongeveer 4 uur laten trekken op laag vuur
- Aardappelen koken in schil ongeveer 20 min. Dan pellen en in schijven snijden
- Ui schoon maken en in grove blokjes snijden
- Rundervlees ook in blokjes snijden
- Spek in kleine schijfjes snijden en uit bakken in wat boter daarna de uien erbij aanfruiten
- Dan in een andere pan de aardappelen goud bruin bakken met wat boter dan het rundervlees toevoegen samen met kummel, marjolein en knoflook
- Alles bij mekaar doen en vermengen afgarneren met wat fijn gesneden bieslook
- En serveren met salade of witte kool salade
- Bon apetit
