Peynirli borek (Borek met kaas)
Ingrediënten
- 500 gram vette Turkse (geiten)kaas
- Peterselie
- 2 pakken Yufka-vellen (hele dunne platte deeg)
- 2 glazen melk
- 3 eieren
- 1 theeglas zonnebloemolie
- 1 pakje slagroom
- 1 pakje bakpoeder
Bereidingswijze
- We maken eerst de saus klaar.
- De eieren, melk, slagroom, bakpoeder en zonnebloemolie mengen we met elkaar en halen er de mixer een minuut of 3 doorheen.
- Ook verfruimelen we de geitenkaas en de fijn gesneden peterselie gooien we hier ook doorheen.
- Daarna vetten we een brede schaal in.
- We starten met een eerste yufka-vel en doen hier een ruime laag saus overheen.
- Hierna een tweede en een derde laag yufka.
- Na de derde laag doen we hier de kaasmengsel overheen.
- Hierna gaan we verder totdat we geen vellen meer overhebben.
- Over de laatste vel yufka smeren we voldoende saus en daarna de oven in, ongeveer 40 min op 180C.
