Pappardelle met grote ballen
Ingrediënten
- 500 a 600 gr rundergehakt
- 1 pak PLUS Pappardelle (lint pasta)
- Peper en zout
- Olijfolie
- 1 potje Italiaanse kruiden
- 1 ei
- 2 eetlepels paneermeel
- 1 pot PLUS pastasaus pikant
- 1 flesje gembersiroop
- 1 zakje geraspte pastakaas Vergeer
- 1 potje verse basilicum
Bereidingswijze
- Kook de pasta zoals aangegeven op de verpakking en begin gelijk met het aanmaken van het gehakt
- Meng door het gehakt 2 eetlepels olijfolie, peper, zout, ei, paneermeel en de helft van de Italiaanse kruiden
- Als het op smaak is rol er dan 2 cm dikke balletjes van
- Verwarm 1 eetlepel olijfolie en bak er in 5 minuten de balletjes in aan
- Giet de pasta na het spoelen af
- Doe het met wat olie, peper en zout terug in de pan en hou het warm
- Voeg pastasaus toe aan de ballen met een scheutje gembersiroop en nog wat Italiaanse kruiden
- Verdeel de pasta over de warme borden met daarop de saus, ballen en wat geraspte kaas
- Tot slot wat fijn gesneden basilicum
- Wijntip
- Mosaico Rosso Piceno: Deze Italiaanse wijn uit de streek Marche is gemaakt van de Sangiovese en Moltepulciano druif
- Deze wijn is fruitig met sappige rode besjes en licht kruidig
- Smaakt voortreffelijk bij deze gehaktballen
