Oosterse rijstsalade met cashewnoten, kip en ananas
Ingrediënten
- 1 pak rijst grote korrel
- 1 grote ui
- 200 gr kipfilet
- 1 rode en 1 groene paprika
- 1 ananas
- 1 mok yoghurt
- 3/4 mok mayonaise
- 4 eetlepels ketjap (zoet )
- 1 eetl gembersiroop
- Mespunt sambal
- 1 bosui
- oestersaus
Bereidingswijze
- Rijst koken volgens aanwijzingen pak (niet te lang).
- Ui snipperen, ananas in kleine blokjes snijden, paprika in stukjes snijden.
- Snij de kip in kleine blokjes en bak deze goudbruin in een beetje boter.
- Breng de kip op smaak met oestersaus.
- Meng de ui, ananas, kip, paprika, yoghurt, mayonaise, bosui, noten en ketjap door de rijst.
- Nog even roeren en smakelijk eten!
