Kip drumsticks in wortel en uienbed
Ingrediënten
- 8 kip drumsticks
- olijfolie
- peper/ zout
- 250g grof gesneden ui
- 250g wortel in plakjes
- 150g boter Plus vloeibaar
- 1 el tijm
- 2 laurierblaadjes verstegen
- 1 bekertje crème fraiche 150 ml
- 500g Plus aardappelen geschild
Bereidingswijze
- Bak de drumsticks in 4 el olie mooi rondom bruin aan.
- Neem ze uit de pan en bestrooi ze met peper en zout. Hou ze warm.
- Maak de ui en wortel schoon en snijd ze.
- Bak de ui en wortel in een flinke scheut boter aan en geef wat peper, zout en de tijm mee.
- Roer de crème fraiche en de laurier door de groenten en druk er de drumsticks tussen.
- Leg de deksel er op en laat het circa 20 minuten garen.
- Kook er de aardappelen bij zoals aangegeven.
- Verdeel de aardappelen, drumsticks en groenten over de warme borden.
- Tip: dit gerecht ook te bereiden van een hele kip die u in delen snijdt.
- Maak er eventueel een botersaus bij.
- Wijntip: Finca La Piedra Chardonnay
- Deze Noord-Spaanse wijn komt uit de Somontano streek, waar het minder warms is dan de rest van Spanje.
- Hij is gemaakt van de chardonny druif en heeft de smaak van geroosterd brood en amandelen.
- Lekker bij dit kipgerecht.
