Gestoofde Schouderkarbonade in Tomatensaus met Tagliatelle
Ingrediënten
- 4 schouderkarbonades
- Peper en zout
- PLUS olijfolie of boter
- 1 grote ui, fijngesneden
- 1 teen knoflook, geperst
- 250 gram cherrytomaatjes, in vieren
- 1 blaadje laurier
- ½ theelepel gedroogde/verse oregano
- 1 dl rode wijn
- 2 lente-uitjes, fijngesneden
- 2 eetlepel fijngesneden peterselie
- 1 pak tomatenblokjes
- 1 pak PLUS Tagliatelle
Bereidingswijze
- Bestrooi de karbonades met peper en zout.
- Bak ze aan elke kant 2-3 minuten in de olijfolie.
- Neem ze uit de pan en bak in het achtergebleven braadvet de ui en knoflook 3-4 minuten.
- Voeg de tomaten, tomaten-blokjes, laurier, oregano en wijn toe.
- Laat de saus 5 minuten pruttelen.
- Leg dan de karbonades terug in de pan en stoof ze in ± 20 minuten gaar op laag vuur.
- Keer ze regelmatig en bedruip ze met de saus.
- Stoof de lente-ui de laatste 5 minuten mee.
- Bestrooi als laatste met peterselie.
- Serveer de karbonades met de saus en pasta.
- Tip van douwe: serveer met gekookte aardappelen.
