Gegrilde kipfilet Club Sandwich

Ingrediënten

• 4 st kipfilet
• 16 sneetjes wit brood
• 4 eieren
• 8 plakjes gerookte spek
• 1 zak krul sla
• 1 fles cocktailsaus
• 8 saté prikkers
• 1 zak ribbel chips
• 2 vlees tomaten
• 1 komkommer

Bereidingwijze

• Begin met het koken van de 4 eieren en snijd de kipfilet in grote plakken.
• Bak de gerookte spek in een koekenpan tot deze mooi krokant is en leg ze dan tussen keukenpapier.
• Grill de kipfilet kruislinks aan beide zijdes. 
• Rooster in de tussen tijd het brood mooi goud bruin.
• Doe dit niet te kort anders word het brood zacht door het vocht dat nog in de kipfilet zit.
• Snijd de eieren, tomaat en de komkommer in plakjes.
• Leg 4 sneden brood naast elkaar en begin met het beleggen van het brood.
• Smeer eerst cocktailsaus op het brood, leg daar een beetje sla, 4 plakjes komkommer, 2 plakjes kip en een beetje cocktailsaus erop.
• Leg dan de volgende snee brood erop.
• Begin dan weer met cocktailsaus, sla,4 plakken tomaat, kip, 4 plakken spek, ei en weer wat cocktailsaus.
• Ga zo verder en leg dan de laatste snee brood erop en zet het vast met 4 prikkers.
• Snijd de sandwich schuin door midden en bedruip deze met een beetje cocktailsaus.
• Serveer de sandwich met ribbel chips.

Tips

• Gebruik voor variatie ipv kip, plakjes biefstuk of laat het vlees weg en gebruik meer groenten voor een vegetarische variant.
• Wijntip: Campanero Chardonnay: een Chileense Chardonnay uit de warme, droge en zonnige wijnbouwgebieden. Deze wijn is helder geel en ruikt naar wit en tropisch fruit. Deze smaakvolle milde witte wijn met genoeg frisheid begeleidt deze Club sandwich uitstekend.